ESG und Nachhaltigkeit

Der operative Kontext

Das ESG-Modul von Chef7 organisiert operative Daten in drei Dimensionen — Environmental (Lebensmittelverschwendung, impliziter Energieverbrauch), Social (Personalfluktuation, dokumentierte Schulungen) und Governance (Audit-Logs, DSGVO-Konformität, Produktrückverfolgbarkeit). Nützlich für Gastronomiebetriebe, die nachhaltige Praktiken gegenüber Corporate-Kunden nachweisen, sich für B-Corp-Labels bewerben oder Anforderungen institutioneller Lieferanten erfüllen wollen. Das Modul erzeugt die Daten nicht — es extrahiert, was das System bereits aufzeichnet — und organisiert sie in einer exportierbaren Ansicht. Enthalten in Restaurants & Bars Premium und höher.

Häufig gestellte Fragen

Ist Chef7 ESG mit der EU-CSRD kompatibel?

Chef7 organisiert ESG-relevante Daten, ersetzt aber keinen formalen CSRD-Bericht — dafür ist eine zertifizierte Prüfung (ISAE 3000) erforderlich. Für KMU unter der Schwelle (250 Mitarbeiter / 50 Mio. € Umsatz) reicht Chef7 ESG, um Corporate-Lieferanten-Fragebögen zu beantworten.

Welche Dimensionen deckt der ESG-Bericht ab?

Drei: Environmental (Lebensmittelverschwendung in kg/Monat, impliziter Energieverbrauch), Social (Personalfluktuation, dokumentierte Schulungsstunden), Governance (Audit-Logs, DSGVO-Konformität, Produktrückverfolgbarkeit per Chargencode).

Kann ich den ESG-Bericht exportieren?

Ja. Export in PDF (Präsentationsformat) und CSV (Rohdaten) pro Monat oder Quartal. Das PDF enthält Vergleichsgrafiken zum Vorquartal und hervorgehobene Schlüsselkennzahlen für schnelles Auditieren.