Restaurant-Management-Software in Take-Away und Dark Kitchen

Der operative Kontext

Reines Take-Away (ohne Tisch) und Dark Kitchens sind zu 100% Logistik-Betriebe. Kein Tischservice, keine Auslage, nur Küche + Aggregatoren + Lieferung. Jede Produktionsminute kostet, jeder Versandfehler zerstört Bewertungen. Das System muss vier Bestellquellen koordinieren (Glovo, Uber Eats, eigene Site, Telefon), der Küche Prioritäten geben und dem Lieferteam scannbare QR-Tickets aushändigen.

Was Chef7 für dieses Profil tut

• Nummerierte Tickets (TA-01...) in der Küche + automatischer Druck für die Kuriertasche
• Liefer-Integration über Deliverect/Zapier (eigenes Restaurant-Abo) mit wöchentlicher Finanzabstimmung
• Kitchen Live mit Countdown pro Bestellung — Personal hält versprochene Zeiten ein
• Kunden-Telefon nach Lieferung automatisch gelöscht (DSGVO)

Häufige Fragen

Wie funktioniert Chef7 in einer Dark Kitchen ohne Saal?

Die Dark Kitchen nutzt nur Take-Away + Kitchen Live + Lieferplattform-Integrationen. Das Saal-Modul ist deaktiviert. Glovo/Uber Eats/Smood-Bestellungen (über Deliverect/Zapier-Aggregator, separates Abo) landen in der Küchen-Warteschlange mit nummerierten Tickets (TA-01, TA-02). Die Anti-Überlauf-Regel ist hier kritisch — Sättigung = höhere Plattform-Provision + 1-Stern-Bewertungen.

Ist Chef7 DSGVO-konform und kompatibel mit der deutschen Kassensicherungsverordnung (KassenSichV)?

Chef7 ist DSGVO-konform per Design — Take-Away-Kundendaten werden nach der Lieferung gelöscht (Art. 5(1)(c) Datenminimierung). Hosting EU (Irland). Chef7 ist KEINE TSE-zertifizierte Kasse — nutzen Sie eine KassenSichV-konforme Kasse unabhängig. Unterstützt deutsche MwSt-Sätze (7% / 19%) pro Produkt. Allergen-Kennzeichnung folgt EU 1169/2011 + LMIDV.

Was kostet Chef7 und gibt es eine kostenlose Testphase?

Die Chef7-Pläne reichen von 19,99 € einmalig (Toque Blanche) bis 399,99 €/Monat (Restaurants & Bars Premium Total), alle zzgl. MwSt. Jeder kostenpflichtige Plan enthält 7 Tage kostenlose Testphase ohne Kreditkarte, außer Toque Blanche als Einmalzahlung. Volle Details auf der Preisseite.

Funktioniert Chef7 in mehreren Sprachen?

Ja. Chef7 ist vollständig in 6 Sprachen übersetzt mit gleicher Tiefe: Portugiesisch, Englisch, Französisch, Spanisch, Deutsch und Italienisch. Jeder Bildschirm, jede Quittung, jedes Küchenticket, jedes Kunden-QR-Menü, jede E-Mail und jedes Rechtsdokument ist in allen 6 Sprachen verfügbar. Das Team kann jederzeit die Sprache wechseln.

Reale Branchenstatistiken

Laut Deloitte (2022, Digital Ordering in Foodservice) geben Gäste etwa 20% mehr aus, wenn Bestellungen digital aufgegeben werden. Back-Office-Automatisierung senkt den Wareneinsatz um 3 bis 5% (National Restaurant Association, 2024). Die FAO (2023) schätzt Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie auf rund 12% des verarbeiteten Volumens, davon die Hälfte vermeidbar. In Deutschland verzeichnet das Statistische Bundesamt (Destatis 2024) im Gastgewerbe einen Umsatz im niedrigen dreistelligen Milliarden-Bereich und über 2,2 Mio. Beschäftigte.

Quellen: Deloitte (2022) · National Restaurant Association (2024) · FAO (2023) · Destatis (2024).

Europäische Städte, in denen dieses Profil häufig ist

• Bern (Schweiz)
• Zürich (Schweiz)
• Berlin (Deutschland)
• München (Deutschland)
• Wien (Österreich)
• Hamburg (Deutschland)