ESG e sustentabilidade

O contexto operacional

O módulo ESG do Chef7 organiza dados operacionais em três dimensões — Environmental (desperdício alimentar, consumo energético implícito), Social (rotação de equipa, formação registada) e Governance (audit logs, conformidade RGPD, traceability de produto). Útil para restauração que quer demonstrar prácticas sustentáveis a clientes corporate, candidatar-se a selos B-Corp, ou cumprir requisitos de fornecedores institucionais. O módulo não cria os dados — extrai-os do que o sistema já regista — e organiza-os em vista exportável. Incluído em Restaurantes & Bares Premium e superiores.

Perguntas frequentes

O ESG do Chef7 é compatível com o CSRD da UE?

O Chef7 organiza dados úteis para ESG mas não substitui um relatório CSRD formal — esse exige auditoria certificada (ISAE 3000). Para PMEs abaixo do threshold (250 colaboradores / 50M€ receita) o ESG do Chef7 é suficiente para responder a questionários de fornecedores corporate.

Que dimensões cobre o relatório ESG?

Três: Environmental (desperdício alimentar em kg/mês, consumo energético implícito), Social (rotação de equipa, horas de formação registadas), Governance (audit logs, conformidade RGPD, traceability de produto via código de lote).

Posso exportar o relatório ESG?

Sim. Exportação em PDF (formato apresentação) e CSV (dados brutos) por mês ou trimestre. O PDF inclui gráficos comparativos com o trimestre anterior e métricas-chave em destaque para auditoria expedita.