Software de gestão de restauração em Marisqueira

O contexto operacional

A marisqueira tem uma combinação única: ingredientes caríssimos, validade curtíssima, sazonalidade extrema e clientela que conhece o produto. Um quilo de sapateira a estragar é meia tarde de margem perdida. As decisões de compra precisam de dados — não de feeling — e o serviço de mesa precisa de fluidez sem que o cliente espere pela conta. RGPD é tema sério: clientes turistas e regulares querem privacidade.

O que o Chef7 faz por este perfil

• Stock profissional separado (armazém + cozinha) com OCR de facturas de fornecedor — entradas registadas em segundos
• Forecast de procura a 7 dias com base em histórico — minimiza compra excessiva de produto fresco
• Food cost por prato calculado automaticamente — vês imediatamente a margem real
• Mesas com QR menu em 6 línguas + pagamento no telemóvel — turistas servem-se sem aprender o cartão local

Perguntas frequentes

Como gerir o stock de marisco fresco com prazo de 1-2 dias?

Cada entrada de marisco regista a data exacta e o Chef7 dispara alertas no horizonte que definir (12h, 24h ou 48h). O módulo Anti-Desperdício sugere automaticamente pratos do dia que aproveitem o produto crítico. O Forecast de Procura calcula consumo previsto por dia para evitar compra excessiva, com base no histórico das últimas 4 semanas.

O Chef7 está conforme com o RGPD e a Autoridade Tributária portuguesa?

O Chef7 cumpre o RGPD por design — dados de cliente take-away são apagados após entrega (princípio de minimização do art. 5(1)(c)). O alojamento é em West EU (Irlanda). O Chef7 NÃO emite documentos fiscais — a facturação deve ser feita por software certificado pela AT, em uso independente. Em IVA suporta as taxas portuguesas (6%, 13%, 23%) por produto.

Quanto custa o Chef7 e há trial gratuito?

Os planos Chef7 vão de 19,99€ uma vez (Toque Blanche) a 399,99€/mês (Restaurantes & Bares Premium Total), todos +IVA. Cada plano pago inclui 7 dias de trial sem cartão de crédito, excepto o Toque Blanche que é compra única. Detalhes completos na página de preços.

O Chef7 funciona em várias línguas?

Sim. O Chef7 está totalmente traduzido em 6 línguas com igual profundidade: Português, Inglês, Francês, Espanhol, Alemão e Italiano. Cada ecrã, recibo, ticket de cozinha, menu QR para cliente, email e documento legal está disponível nas 6 línguas. O staff pode trocar de língua a qualquer momento.

Estatísticas reais do sector

Segundo a Deloitte (2022, Digital Ordering in Foodservice), os clientes gastam cerca de 20% mais quando os pedidos são feitos digitalmente. A automação de back-office reduz o custo de mercadoria em 3 a 5% (National Restaurant Association, 2024). A FAO (2023) estima o desperdício alimentar em restauração em cerca de 12% do volume processado, metade do qual evitável com melhor rotação. Em Portugal, o INE (Estatísticas do Turismo 2024) coloca o sector da restauração em cerca de 5% do PIB e mais de 250 mil empregos.

Fontes: Deloitte (2022) · National Restaurant Association (2024) · FAO (2023) · INE Portugal (2024).

Cidades europeias onde este perfil é frequente

• Lisboa (Portugal)
• Porto (Portugal)
• Funchal (Portugal)
• Coimbra (Portugal)
• Faro (Portugal)
• Braga (Portugal)