ESG y sostenibilidad

El contexto operacional

El módulo ESG de Chef7 organiza datos operativos en tres dimensiones — Environmental (desperdicio alimentario, consumo energético implícito), Social (rotación de equipo, formación registrada) y Governance (audit logs, conformidad RGPD, trazabilidad de producto). Útil para restauración que quiere demostrar prácticas sostenibles a clientes corporate, presentar candidatura a sellos B-Corp, o cumplir requisitos de proveedores institucionales. El módulo no crea los datos — extrae los que el sistema ya registra — y los organiza en vista exportable. Incluido en Restaurantes & Bares Premium y superiores.

Preguntas frecuentes

¿El ESG de Chef7 es compatible con el CSRD UE?

Chef7 organiza datos útiles para ESG pero no sustituye un informe CSRD formal — eso requiere garantía certificada (ISAE 3000). Para PYMEs bajo el umbral (250 empleados / 50M€ ingresos) el ESG de Chef7 basta para responder cuestionarios de proveedores corporate.

¿Qué dimensiones cubre el informe ESG?

Tres: Environmental (desperdicio alimentario en kg/mes, consumo energético implícito), Social (rotación de equipo, horas de formación registradas), Governance (audit logs, conformidad RGPD, trazabilidad de producto vía código de lote).

¿Puedo exportar el informe ESG?

Sí. Exportación en PDF (formato presentación) y CSV (datos brutos) por mes o trimestre. El PDF incluye gráficos comparativos con el trimestre anterior y métricas clave destacadas para auditoría rápida.