ESG et durabilité

Le contexte opérationnel

Le module ESG de Chef7 organise les données opérationnelles en trois dimensions — Environnement (gaspillage alimentaire, consommation énergétique implicite), Social (rotation d'équipe, formation enregistrée) et Gouvernance (audit logs, conformité RGPD, traçabilité produit). Utile pour la restauration qui veut démontrer des pratiques durables à une clientèle corporate, candidater à des labels B-Corp, ou satisfaire les exigences de fournisseurs institutionnels. Le module ne crée pas les données — il extrait celles que le système enregistre déjà — et les organise en vue exportable. Inclus dans Restaurants & Bars Premium et supérieurs.

Foire aux questions

L'ESG de Chef7 est-il compatible avec la CSRD UE ?

Chef7 organise les données utiles pour ESG mais ne remplace pas un rapport CSRD formel — qui exige une assurance certifiée (ISAE 3000). Pour les PME sous le seuil (250 salariés / 50M€ CA), l'ESG de Chef7 suffit pour répondre aux questionnaires fournisseurs corporate.

Quelles dimensions couvre le rapport ESG ?

Trois : Environnement (gaspillage alimentaire en kg/mois, consommation énergétique implicite), Social (rotation d'équipe, heures de formation enregistrées), Gouvernance (audit logs, conformité RGPD, traçabilité produit via code de lot).

Puis-je exporter le rapport ESG ?

Oui. Export en PDF (format présentation) et CSV (données brutes) par mois ou trimestre. Le PDF inclut des graphiques comparatifs au trimestre précédent et les métriques clés mises en évidence pour un audit rapide.