ESG e sostenibilità

Il contesto operativo

Il modulo ESG di Chef7 organizza i dati operativi in tre dimensioni — Environmental (spreco alimentare, consumo energetico implicito), Social (turnover del personale, formazione registrata) e Governance (audit log, conformità GDPR, tracciabilità di prodotto). Utile per la ristorazione che vuole dimostrare pratiche sostenibili a clienti corporate, candidarsi a marchi B-Corp, o soddisfare requisiti di fornitori istituzionali. Il modulo non crea i dati — estrae ciò che il sistema già registra — e li organizza in una vista esportabile. Incluso in Restaurants & Bars Premium e superiori.

Domande frequenti

L'ESG di Chef7 è compatibile con la CSRD UE?

Chef7 organizza dati utili per ESG ma non sostituisce un report CSRD formale — quello richiede garanzia certificata (ISAE 3000). Per PMI sotto la soglia (250 dipendenti / 50M€ ricavi) l'ESG di Chef7 basta per rispondere ai questionari di fornitori corporate.

Quali dimensioni copre il report ESG?

Tre: Environmental (spreco alimentare in kg/mese, consumo energetico implicito), Social (turnover del personale, ore di formazione registrate), Governance (audit log, conformità GDPR, tracciabilità prodotto via codice lotto).

Posso esportare il report ESG?

Sì. Esportazione in PDF (formato presentazione) e CSV (dati grezzi) per mese o trimestre. Il PDF include grafici comparativi con il trimestre precedente e metriche chiave evidenziate per audit rapido.