Teamverwaltung fuer Restaurants

Eine 40-Plaetze-Brigade sauber fuehren

Teammanagement ist der Bereich, in dem unabhaengige Gastronomiebetriebe still Geld verlieren: unvermerkte Ueberstunden, Mitarbeiter mit Zugriff auf Systembereiche, die sie nicht sehen sollten, Schichtuebergabe-Chaos. Chef7 loest das mit 3 integrierten Komponenten.

Komponente 1 — Rollenbasierte Berechtigungen

Jedes Teammitglied hat ein Profil mit streng begrenztem Zugriff:

• Kuechenchef: Vollzugriff auf Lager, Rezeptkarten, Kostenberichte.
• Beikoch / Spueler: kann verwendete Zutaten markieren. Keine Preis- oder Margensicht.
• Service: Bestellungen, Tischverwaltung, Lieferdienst. Keine Lager- oder Kostensicht.
• Schichtfuehrer: alles ausser Aenderung der Berechtigungsmatrix.
• Inhaber: Vollzugriff, einschliesslich Berechtigungsaenderungen und Datenexport.

Komponente 2 — PIN-Zeiterfassung (keine Biometrie)

Jedes Teammitglied hat eine 4-stellige PIN. Bei Ankunft wird sie auf dem Tablet eingegeben: Einstempelung erfolgt. Beim Gehen gleich: Ausstempelung. Keine biometrischen Daten — voll DSGVO-konform, keine Betriebsrats-Probleme. Datensaetze exportierbar als CSV fuer Lohnbuchhaltung.

Monatliche Automatikberichte: geleistete Stunden pro Mitarbeiter, Ueberstunden, Fehlzeiten, Urlaub. Integriert mit DATEV und Lexware.

Komponente 3 — Vollstaendiges Audit-Log

Jede Aktion im System wird protokolliert: wer den Preis des Schweinebratens geaendert hat, wer jenen Tisch ohne Zahlung storniert hat, wer den Bestand angepasst hat. Bei Verdacht auf Diebstahl oder systematische Fehler ruft der Inhaber das Audit-Log gefiltert nach Mitarbeiterprofil auf.

Veranschaulichendes Beispiel

In einem Restaurant mit rollenbasierten Berechtigungen und aktivem Audit-Log wird jede missbraeuchliche Anwendung des "Mitarbeiterrabatts" oder Tisch-Stornierung ohne Zahlung mit Autor, Zeitstempel und betroffenem Tisch erfasst. Wenn der Inhaber etwas vermutet, filtert er das Log nach Mitarbeiterprofil — das Gespraech mit dem Team basiert dann auf Fakten statt auf Vermutungen.

Visueller Schichtplan, automatische Alarme wenn ein geplanter Mitarbeiter nicht innerhalb von 15 Minuten eingestempelt hat, schichtbezogener interner Chat. Alles im selben System, keine Zusatz-Apps noetig.