Gestion de Equipo de Restaurante

Organizar una brigada de 40 plazas sin caos

La gestion de equipo es donde los restaurantes independientes pierden dinero silenciosamente: horas extra sin contar, empleados accediendo a partes del sistema que no deberian ver, confusiones entre turnos. Chef7 resuelve esto con 3 componentes integrados.

Componente 1 — Permisos por rol

Cada miembro del equipo tiene un perfil con accesos estrictamente limitados:

• Jefe de cocina: acceso total a stock, escandallos, informes de costes.
• Ayudante de cocina / pinche: puede marcar ingredientes usados. Sin visibilidad de precios ni margenes.
• Personal de sala: comandas, gestion de mesas, delivery. Sin visibilidad de stock ni costes.
• Encargado: todo excepto modificar la matriz de permisos.
• Propietario: acceso total, incluyendo edicion de permisos y exportacion de datos.

Componente 2 — Fichaje por PIN (sin biometria)

Cada miembro del equipo tiene un PIN de 4 digitos. Al llegar, lo introduce en la tablet: entrada registrada. Al irse, lo mismo: salida. Cero datos biometricos — totalmente conforme al RGPD, ningun problema de privacidad laboral. Registros exportables a CSV para nomina.

Informes mensuales automaticos: horas trabajadas por empleado, horas extra, faltas, vacaciones. Integracion con A3, SAGE y otros software espanoles de nomina.

Componente 3 — Log de auditoria completo

Cada accion en el sistema queda registrada: quien cambio el precio del rabo de toro, quien anulo esa mesa sin cobrar, quien ajusto el stock. Si hay sospecha de robo o error sistematico, el propietario consulta el log filtrado por perfil de empleado.

Ejemplo ilustrativo

En un restaurante con permisos por rol y log de auditoria activo, cualquier aplicacion indebida del "descuento empleado" o anulacion de mesa sin cobro queda registrada con autor, hora y mesa. Cuando el propietario sospecha algo, filtra el log por perfil de empleado — la conversacion con el equipo se basa en hechos, no en intuiciones.

Cuadrante de turnos visual, alertas automaticas si un empleado programado no ha fichado en 15 min, chat interno por turno. Todo integrado en el mismo sistema, sin apps adicionales.