Logiciel de gestion de restauration à Sushi et fusion asiatique
Le sushi de qualité dépend de deux choses dont le logiciel n'aide qu'à une : le poisson et la technique. Le poisson — frais, certifié, avec lot traçable — c'est de la pure gestion de stock. Chaque lot
Le contexte opérationnel
Le sushi de qualité dépend de deux choses dont le logiciel n'aide qu'à une : le poisson et la technique. Le poisson — frais, certifié, avec lot traçable — c'est de la pure gestion de stock. Chaque lot a une origine, une date, une péremption. Se tromper là-dessus n'est pas du gaspillage, c'est un risque sanitaire. Un logiciel sans traçabilité ne convient pas. À cela s'ajoute une clientèle de niche mais exigeante, et des touristes représentant 30-50 % du ticket en centre-ville.
Ce que Chef7 fait pour ce profil
- Stock professionnel avec batch tracking — chaque lot de poisson a origine, fournisseur, date, péremption
- Prévision de demande à 7 jours affinée par jour de semaine — sushi du jeudi ≠ sushi du dimanche
- Menu QR en 6 langues avec photos par pièce — touristes choisissent visuellement
- Audit complet de qui a préparé chaque pièce — utile pour conformité et formation
Villes européennes où ce profil est fréquent
Pourquoi Chef7
- IA Gemini 2.5 — recettes en quelques secondes avec vos ingrédients
- 6 langues — Français, Anglais, Portugais, Espagnol, Allemand, Italien
- Gestion complète de restaurant — stock, à emporter, table, cuisine
- RGPD — paiements sécurisés via Paddle, aucun accès aux données carte
Fonctionnalités décrites sur cette page incluses dans le plan :
Restaurants & Bars — Premium Total · 399,99€/mois
7 jours d'essai gratuit · sans carte bancaire
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