Software de Restaurante con Inteligencia Artificial

Como Chef7 apoya la gestion diaria de un restaurante en Espana

Gestionar un restaurante en Espana implica sincronizar cada dia stocks, pedidos para llevar, reservas de mesa, tickets de cocina, equipo y cumplimiento normativo: RGPD para los datos del cliente bajo supervision de la AEPD, regimen de IVA reducido del 10% para servicios de restauracion, etiquetado de los 14 alergenos obligatorios segun el Reglamento UE 1169/2011, y control de jornada laboral conforme al Real Decreto-ley 8/2019. Chef7 reune estas funciones operativas en un unico sistema, de modo que los datos se introducen una sola vez y permanecen consistentes en todos los puntos.

Lo que el sistema hace dia a dia

• Para llevar digital: registro de pedidos con ticket diario (TA-01, TA-02...), impresion automatica en cocina y borrado RGPD de los datos tras la entrega.
• Servicio de mesa: plano de sala con estado (ocupada / pedido / a cobrar), reservas, pedidos por mesa, cierre de turno.
• Cocina Live: pantalla dedicada mostrando todos los tickets para llevar y mesa en tiempo real, con filtros por estado.
• Gestion de equipo: permisos por rol, fichaje con PIN, registro de auditoria completo.
• Etiquetado de alergenos: 14 alergenos obligatorios segun el Reglamento UE 1169/2011 (gluten, lactosa, frutos secos, crustaceos, sulfitos, mostaza, sesamo, apio, soja, pescado, huevos, cacahuetes, altramuces, moluscos), mostrados en la carta digital QR.

Ejemplo ilustrativo: un bar de tapas familiar en Madrid o Valencia

Imagine un bar de tapas familiar de unas 35 plazas con cinco personas en plantilla en Madrid, Barcelona o Valencia. Antes de un sistema integrado, el propietario manejaba hojas de calculo paralelas y llamadas a proveedores; con Chef7, la gestion del stock y los pedidos esta centralizada en una tablet, y las comandas llegan al pase de cocina en segundos. Los datos del cliente del servicio para llevar se borran automaticamente tras la entrega, conforme al principio RGPD de minimizacion supervisado por la AEPD.

Preguntas frecuentes (especifico Espana)

Es Chef7 una caja registradora certificada compatible con la normativa fiscal espanola?

No, Chef7 es una plataforma de gestion operativa (stock, cocina, sala, para llevar) y no es una caja registradora fiscal. Use un TPV/caja certificada de manera independiente del Chef7 para la emision de tickets fiscales y la conservacion legal segun la Ley General Tributaria. Chef7 no integra ningun software de facturacion mas alla de las integraciones de entregas via agregadores de terceros (ej. Deliverect, Zapier — suscripcion pagada por el restaurante).

Cumple con el RGPD y las recomendaciones de la AEPD?

Si. La AEPD recomienda definir un periodo de conservacion proporcionado a la finalidad. Para el servicio para llevar, la finalidad cesa con la entrega; Chef7 borra entonces el nombre y telefono del cliente, conforme al principio de minimizacion del articulo 5(1)(c) del RGPD. El registro de auditoria conserva unicamente la huella anonimizada.

Soporta el IVA reducido del 10% aplicado a servicios de hosteleria?

Si. Cada producto puede tener un tipo de IVA propio (4%, 10%, 21%) para distinguir alimentos preparados, bebidas alcoholicas y articulos de mercancia. El historico de ventas exporta los datos por tipo de IVA para reconciliacion con el TPV fiscal.

Funciona en castellano con soporte en Espana?

Si. Interfaz, facturas y documentacion totalmente en castellano. Tambien disponible en catalan y otras lenguas oficiales bajo solicitud. Soporte por email en horario CET, alojamiento en la UE (Irlanda), conforme al marco RGPD.

Estadisticas reales de la industria

Segun Deloitte (2022, Digital Ordering in Foodservice), los clientes tienden a gastar aproximadamente un 20% mas cuando los pedidos se hacen digitalmente — la tecnologia en hosteleria ya no es opcional. La automatizacion del back-office suele reducir el coste de mercancia en 3 a 5% (National Restaurant Association, State of the Restaurant Industry 2024). En Espana, el INE (Estadisticas Hosteleria 2024) situa el sector hotelero y de restauracion en aproximadamente 6,2% del PIB y mas de 1,7 millones de empleos; la margen neta media en restauracion suele estar entre 5 y 10%, lo que explica por que cada punto porcentual de eficiencia operativa cuenta. La FAO (Food Loss & Waste in Hospitality, 2023) estima el desperdicio alimentario en restauracion en aproximadamente un 12% del volumen procesado.

Fuentes: Deloitte (2022) · National Restaurant Association (2024) · INE Espana — Estadisticas Hosteleria (2024) · FAO (2023).