Logiciel de gestion de restauration à Café et pâtisserie

Le contexte opérationnel

Le café-pâtisserie vend des tickets bas à haute fréquence : 2,50 € × 400 transactions/jour. Chaque seconde de trop pour passer une commande se perd en file. La production (viennoiseries, gâteaux) commence à 5h du matin et la vitrine change 4× par jour. Le système doit être tactile, avec de grands boutons lisibles, et la clôture de service en 3 clics.

Ce que Chef7 fait pour ce profil

• Mode comptoir avec gros boutons tactiles — transaction en 4 secondes
• Liste de production matinale pré-configurée — boulanger ouvre, voit, fait
• Clôture caisse en 3 clics sur mobile — sans PC
• Fidélité carte numérique — 10e café offert, sans carte physique

Questions fréquentes

Comment gérer la rotation horaire des gâteaux et pâtisseries fraîches ?

Chaque produit frais enregistre son heure de fabrication et Chef7 déclenche des alertes "vendre ou solder" selon la durée de vie définie (4h croissants, 8h gâteau du jour, 24h tartes). Le tableau de bord montre ce qui approche la fin et propose des remises automatiques. Les commandes de gâteaux pour fêtes vivent sur un calendrier dédié.

Chef7 est-il conforme au RGPD/CNIL et à la loi NF525 française ?

Chef7 est conforme RGPD par conception — données client vente à emporter effacées après livraison (article 5(1)(c) minimisation). Hébergement EU (Irlande). Chef7 N'EST PAS une caisse NF525 — utilisez une caisse certifiée NF525 indépendante pour les tickets fiscaux. La loi AGEC (anti-gaspillage) est facilitée par le module Anti-gaspillage et la prévision de demande.

Combien coûte Chef7 et y a-t-il un essai gratuit ?

Les plans Chef7 vont de 19,99 € à l'unité (Toque Blanche) à 399,99 €/mois (Restaurants & Bars Premium Total), tous HT. Chaque plan payant inclut 7 jours d'essai sans carte bancaire, sauf le Toque Blanche qui est un achat unique. Détails complets sur la page tarifs.

Chef7 fonctionne-t-il en plusieurs langues ?

Oui. Chef7 est entièrement traduit en 6 langues avec la même profondeur : portugais, anglais, français, espagnol, allemand et italien. Chaque écran, ticket de caisse, ticket de cuisine, menu QR client, email et document légal est disponible dans les 6 langues. L'équipe peut changer de langue à tout moment.

Statistiques réelles du secteur

Selon Deloitte (2022, Digital Ordering in Foodservice), les clients dépensent environ 20% de plus lorsque les commandes sont passées en numérique. L'automation du back-office réduit le coût matières de 3 à 5% (National Restaurant Association, 2024). La FAO (2023) estime le gaspillage alimentaire en restauration à environ 12% du volume traité, dont la moitié évitable. En France, l'INSEE (Hébergement & Restauration, 2024) place le secteur à environ 2,4% du PIB et plus de 1,1 million d'emplois.

Sources : Deloitte (2022) · National Restaurant Association (2024) · FAO (2023) · INSEE (2024).

Villes européennes où ce profil est fréquent

• Genève (Suisse)
• Nice (France)
• Marseille (France)
• Monaco (Monaco)
• Bruxelles (Belgique)
• Luxembourg (Luxembourg)